Guijuelo no es solo un lugar donde comer buen jamón ibérico: es el sitio donde entenderlo, saborearlo y vivirlo ...

Descubre por qué Guijuelo es el mejor destino para disfrutar del jamón ibérico en un entorno único y lleno de tradición.

El viernes, durante la inauguración de la II Feria Espiga, el chef de Atrio, Toño Pérez, lanzó una pregunta para ensalzar uno de sus productos favoritos: ¿os imagináis el mundo sin jamón ibérico? Este ...

Una biblioteca de comestibles no es lo que hubiera soñado Borges, pero sí James Beard o Julia Child. La cultura culinaria es uno de esos lujos que son cada vez más necesarios porque recuerdan que hay ...

(CNN Español) — Cada año, de octubre a marzo, tiene lugar en España la montanera, que es como se llama a la fase final de cría de los cerdos de raza ibérica. Durante este período, los gorrinos pastan ...

Es la hora del almuerzo en un bar del sur de Sevilla. La cocina bulle de actividad y, detrás de la barra, un empleado sirve una cerveza de grifo bien fría. A su lado, otro utiliza un cuchillo jamonero ...

La guerra del cerdo ibérico, o lo que es lo mismo, la pugna por acreditar la pureza racial o el verdadero jamón de bellota, ha abierto un contencioso entre las denominaciones de origen de Guijuelo, en ...

El jamón ibérico es una de las mayores delicias que ofrece la gastronomía española. Su sabor inconfundible, textura sin igual y versatilidad son sus principales señas de identidad. Así, son muchas las ...

El jamón ibérico no es solo un producto gastronómico, es un ritual, una tradición y un placer que merece ser tratado con cuidado desde el primer corte hasta la última loncha. Tenerlo en casa implica s ...

Al comprar una pieza de jamón, los expertos aconsejan fijarse primero en la brida que identifica su categoría: blanca, verde, roja o negra. Esas bridas -reguladas por el Real Decreto 4/2014- indican ...

El jamón serrano y el ibérico son de los alimentos más presentes y caracaterísticos de la gastronomía española, llegando a convertirse, incluso, en un elemento de nuestra identidad. A pesar de esto, ...