En un país donde cada celebración, sobremesa o reunión familiar puede comenzar con una tabla de jamón, hablar del jamón ibérico es casi hablar de identidad. Pero, más allá del símbolo cultural, este ...

Descubre por qué Guijuelo es el mejor destino para disfrutar del jamón ibérico en un entorno único y lleno de tradición.

El viernes, durante la inauguración de la II Feria Espiga, el chef de Atrio, Toño Pérez, lanzó una pregunta para ensalzar uno de sus productos favoritos: ¿os imagináis el mundo sin jamón ibérico? Este ...

Es la hora del almuerzo en un bar del sur de Sevilla. La cocina bulle de actividad y, detrás de la barra, un empleado sirve una cerveza de grifo bien fría. A su lado, otro utiliza un cuchillo jamonero ...

Guijuelo no es solo un lugar donde comer buen jamón ibérico: es el sitio donde entenderlo, saborearlo y vivirlo ...

(CNN Español) — Cada año, de octubre a marzo, tiene lugar en España la montanera, que es como se llama a la fase final de cría de los cerdos de raza ibérica. Durante este período, los gorrinos pastan ...

Al comprar una pieza de jamón, los expertos aconsejan fijarse primero en la brida que identifica su categoría: blanca, verde, roja o negra. Esas bridas -reguladas por el Real Decreto 4/2014- indican ...

El jamón ibérico es una de las mayores delicias que ofrece la gastronomía española. Su sabor inconfundible, textura sin igual y versatilidad son sus principales señas de identidad. Así, son muchas las ...

El jamón ibérico no es solo un producto gastronómico, es un ritual, una tradición y un placer que merece ser tratado con cuidado desde el primer corte hasta la última loncha. Tenerlo en casa implica s ...

"La raza no es un parámetro de calidad". Con esa sencilla idea, la localidad salmantina de Guijuelo quiere abrir una brecha en uno de los buques insignia de la gastronomía de nuestro país: el jamón ...